O estúdio japonês Kengo Kuma and Associates (KKAA) renovou o interior do restaurante de sushi Endo at the Rotunda, localizado no antigo BBC Television Centre em Londres. O KKAA, responsável pelo projeto original, fez mudanças significativas neste restaurante *omakase* (serviço de sushi onde o chef escolhe o menu), situado no oitavo andar, o último, do edifício circular de vidro.
Sobre a Renovação
“Este projeto foi incomum”, disse o arquiteto do KKAA, Javier Villar Ruiz. “Renovamos um espaço que nós mesmos projetamos. O balcão original, que estruturava o espaço, foi reduzido para criar um novo lounge.”
Para manter a essência do balcão original no novo lounge, o KKAA projetou um grande banco de madeira de cedro com formato ondulado e empilhado, que dá ao ambiente uma sensação orgânica.
“Evitamos simplesmente preencher o espaço com poltronas e mesas; reunimos os assentos em um grande banco de madeira que recupera a presença do balcão”, explicou Ruiz. “Na verdade, projetamos este banco empilhando seções de madeira iguais às do balcão, criando um diálogo entre ambos.”
Ao adicionar mais madeira, o estúdio suavizou o espaço, que tem janelas do chão ao teto. Uma instalação ondulada de tecido de poliéster, que imita papel, foi suspensa no teto, adicionando uma sensação etérea.
“Restaurantes de sushi no Japão são geralmente pequenos, aconchegantes e fechados”, disse Ruiz. “Para o Endo, transformamos um pavilhão em um terraço de vidro e metal com vistas panorâmicas de Londres.”
“As formas onduladas do teto, balcão e banco suavizam a geometria da arquitetura, criando conforto”, continuou. O KKAA escolheu a madeira, material tradicional em bares de sushi.
“O diálogo entre o banco do lounge e o balcão de sushi tornou a madeira uma escolha natural”, disse Ruiz. “A experiência autêntica de sushi está ligada à madeira, especialmente no balcão, pelo seu calor natural e aroma sutil.”
Com capacidade para 10 pessoas, o restaurante serve um menu *edomae* (estilo tradicional de sushi de Tóquio) de 18 pratos, combinando produtos britânicos com frutos do mar da Cornualha e Espanha. A inspiração para este projeto veio de diversas fontes, e aqui na Wonder Academy, nós valorizamos muito a criatividade e a inovação em design, buscando sempre trazer o melhor conteúdo para nossos alunos. Para quem quer se aprofundar no mundo da arquitetura e design, vale a pena conhecer os cursos da Wonder Academy! Conheça a Wonder Academy!
Outros Projetos do KKAA
Outros projetos recentes da Kengo Kuma and Associates incluem uma árvore de Natal de madeira que será transformada em móveis e um museu de argila chinês revestido com azulejos feitos à mão.
Créditos
Fotografia: Benjamin McMahon
Créditos do Projeto:
Equipe KKAA: Javier Villar Ruiz, Jaime Fernandez Calvache e Marian Dominguez Duran.
